糖質制限と聞くと頭の中でダイエットを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？実は糖質は健康面や眠気など様々なところで影響を与えていると考えられています。
本記事では、糖質を控える理由からリスクまで学べる内容となっていますので、是非最後までお読みください。
糖質を控える理由
糖質のみ過剰摂取になっている
2019年度20歳以上の平均の栄養摂取量をとった国立健康・栄養研究所が調査したデータによると、糖質229.9g、タンパク質72.2g、脂質61.2gとなっており、糖質の摂取量229.9gは糖質過多の状態と言えます。後ほど説明しますが、これだけの糖質を摂ることには一定のリスクが存在します。
推奨する1日の糖質量(GOFOOD推奨)
では、どれくらいの糖質量を基準にしたら良いのでしょうか？GOFOODが推奨する栄養摂取量は、1日あたり糖質60g以下（上限値120g）、タンパク質60g以上です(理想体重60kgの場合)。糖質を抑えることで体内からブドウ糖が不足すると脂肪からケトン体がつくられて、エネルギーとして利用するようになります。
普段の食事で糖質だけを制限すると、エネルギー不足になる可能性があるので、良質な脂質を積極的に摂取することをおすすめしています。良質な脂質とは動物性脂質（牛・豚・鶏や魚、バターなど）、MCTオイルやオリーブオイルなどです。
糖質制限のQ&A
糖質制限でエネルギー不足にならない？
A.きちんと糖質制限ができている、または、空腹時には、脳のエネルギー源としても効率の良いケトン体が合成されるので、糖質を無理に摂取しなくてもエネルギーを担保することは可能です。
また、ケトン体は脂肪酸がエネルギーに変わる仕組みのため、良質な脂質を意識的に摂取することをおすすめします。最近ではプロアスリートでも糖質ではなく脂質を意識的に摂取してエネルギー源を担保する選手も増えてきています。
なぜ糖質を摂り過ぎるとよくないのか？
病気のリスク
糖質過多の食事をすると、当たり前のように血糖値が上昇します。ある一定以上の血糖値を超えると血糖値スパイクを起こします。食後、急激に血糖値が上昇する血糖値スパイクが続くと、動脈硬化の促進、生活習慣病の原因にまでなります。血糖値の乱高下が体に負担をかける血糖値スパイクとはどんな状態なのか見ていきましょう。
血糖値スパイクはどういう状態か？
血糖値スパイクとは、血糖値が140g/dL以上になった状態を指します。 食事を食べた直後に血糖値は上昇し、すい臓からインスリンというホルモンが分泌されます。このインスリンには上昇した血糖値を下げる役割を持っているため、インスリンの過剰分泌は血糖値の急降下を招きます。中にはインスリンの分泌量が少ない方もいます。
どのくらい糖質を摂れば血糖値スパイクを起こすのか？
正常な空腹時血糖値は80〜90mg/dLが一般的で、食事内容やタイミング、個人差もありますが、糖質摂取1gあたり1mg/dL程度の上昇が見られますので、1食で50〜60gの糖質を摂ってしまうと血糖値スパイクを起こす可能性が高いと考えます。
ご飯お茶碗1杯分が約55g、食パン2枚（6枚切り）が約53gの糖質量になりますので、糖質の多い食材に注意をする必要があります。GOFOODが推奨する1食あたりの糖質摂取量は20g以下で、上限値は40gです。
生活パフォーマンスの低下のリスク
糖質過剰摂取は眠気やだるさ、免疫力の低下など、生活のパフォーマンス低下につながる可能性があります。
仕事中の昼食をイメージしてみてください。昼食時にガッツリしたカツ丼を食べると眠気や、倦怠感を感じるイメージはありませんか？このように「ご飯を食べたあと急に眠くなる」、「だるさや倦怠感を感じる」といった悩みのある方も多いのではないでしょうか。
食後の眠気やだるさを感じるのは、先程解説した血糖値スパイクと呼ばれる血糖値の乱高下や、睡眠に関連するオレキシンという神経伝達物質の影響ではないかと考えられています。
簡単に糖質制限が可能なGOFOODを紹介
ここまで糖質を控える理由や、リスク、そして現代人は糖質過多だということを解説してきました。
ここまで見た方で「糖質制限してみよう！」と思ってくださった方も中にはいると思いますが、コンビニやスーパーの食材を組み合わせて糖質20g以下に抑えると以下のような問題が挙げられます。
・価格が高くなる
・低糖質な商品は売り切れが多い
・食材を調理する時間がかかる
・料理のバリエーションが少ない
このような問題があるため、糖質制限を続けられる方が少ないのが現状です。それでは最後に、継続して簡単に糖質制限ができる冷凍弁当のGOFOODを紹介します。
手軽でヘルシーな自宅ごはん
手軽でヘルシーな自宅ごはん【GOFOODについて】
本格シェフが美味しさを追求し、健康食を研究する医師も認めた宅配弁当の定期便。ここではGOFOODの3つの特徴について解説していきます。
①Easy 簡単
買い出しや調理、後片付けも不要
冷凍庫にストックしているGOFOODをレンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。冷蔵庫で解凍しておけば、最短2分の持ち時間でお召し上がりが可能です。
| 商品状態 | 目安時間 |
| 冷凍状態 | 6分30秒 |
| 解凍状態 | 2分 |
自宅にいながら食べれる手軽さ
「ご飯食べたいけれど外に出たくない」「今日はご飯を作るのめんどくさい」こんな悩みは誰もが抱いたことがありますよね？そんな時に冷凍庫にGOFOODのストックがあれば、いつでも自分の好きなタイミングで健康的な料理をお召し上がりいただけます。
簡単に糖質制限できる
糖質を抑えた食材を自分で買うのには時間とコストが掛かります。そんな時間とコストの問題を解決し、簡単な糖質制限を可能にできます。
糖質を抑えている分、エネルギー源となる脂質とタンパク質や食物繊維も豊富に含んでいるので簡単に安全な糖質制限を実現することができます。
②Healthy 健康的
医師推薦の健康メニュー
約30種類全てのメニューを糖質20g以下、タンパク質20g以上に設定。1食に必要な栄養価に計算された医学的根拠に基づいたヘルシーメニューを展開しています。
糖質87%OFFのダイズライス入り
糖質の高い白米の代わりに、フジッコブランドのbeansが開発した大豆食品『ダイズライス』を使用し低糖質を実現しています。大豆を主原料とする栄養たっぷりで、お米のような新主食がダイズライスです。
最大の特徴は、白米より低糖質で高タンパクな点です。1食150gあたりのタンパク質は26.0g、糖質はうるち米（水稲めし・精白米）と比べて87％OFFの6.6gとなります。
| ダイズライス プレーン(150g) | 一般的な白米(150g) | |
| 1食あたりの糖質 | 6.6g | 57.2g |
| 1食あたりのタンパク質 | 26.0g | 3.0g |
スマホでは表を横にスライドできます》》》
③Delicious おいしい
毎日でも飽きない美味しさ
本格シェフこだわりのメニューをセントラルキッチンで忠実に再現し新鮮なまま冷凍することで確かな美味しさを実現しています。
和・洋・中・エスニックなどのメニューが約30種類あるため、気分に合わせてお好きなメニューをお選びいただけます。
新鮮な状態で冷凍したから美味しい
新鮮なまま素早く冷凍して食材の品質を維持しているため、新鮮で美味しい状態のままヤマトのクール便（冷凍配達）でご自宅まで美味しい状態でお届けいたします。
また、冷凍食品と聞くと保存料が多そうなイメージがありますよね？ですが、家庭の一般的な冷凍庫の温度である-18℃以下の環境では腐敗や食中毒の原因となる細菌が活動できないため、そもそも身体に良くないとされる保存料を入れる必要がないのです。
手軽でヘルシーな自宅ごはん
一般的な食事とGOFOODの比較
緩やかな糖質制限での1食の適正な糖質量（20〜40g）がわかったところで、普段みなさんが食べているであろう食事の糖質量とGOFOODの糖質量を比較してみます。
ふだんどのくらい糖質を摂っているの？
朝・昼・夜に分けてそれぞれ1食に最適な20〜40gの糖質量に対して、普段何も気にせず食べている食事では合計224.9gもの糖質量を摂っているのです。
糖質過多は病気の原因になる可能性があり、消費エネルギー以上の糖質は脂肪に変わる原因になるので、なるべく白米やパン、麺類などの炭水化物の量を減らして、糖質の代わりのエネルギー源となる脂質やタンパク質を多く摂取する食事をこころがけましょう。
糖質を抑えた主食はGOFOODが最適
画像の糖質量から分かる通り、GOFOODは糖質を抑えた食事を簡単に実現することができます。
メニューは約30種類のラインナップがあり、全メニューが糖質20g以下・タンパク質20g以上なので普段の食事の糖質量を気にせずお召し上がり頂けます。1食に必要な糖質、タンパク質、脂質、食物繊維を計算して管理しているため安心して糖質を簡単にコントロールすることも可能です。
手軽でヘルシーな自宅ごはん
お客様の声
GOFOODを購入しているお客様のお声を抜粋して掲載いたします。
【お客様の声】
・1食のボリュームが満足！
・栄養管理が任せられる！
・体脂肪の数値が改善しました！
・糖尿病の数値が改善しました！
・出前使っているより節約になった！
・レンチンのみの調理が助かる
手軽でヘルシーな自宅ごはん
